Muska
Muska tarifi Muska nasıl yapılır? Merhaba, sizlere hafta sonu kahvaltılarında ya da çocuklarımız okuldan eve döndüklerinde, kısa zamanda hazırlayıp ikram edebileceğimiz hem geleneksel hem de pratik bir yiyecek tarifi vermek istiyorum. Çankırı’da birçok lezzetli yemek gibi yufkayı da daha lezzetli hale getirip, muska(mutlaka benzerleri vardır) yapmışlar. Çankırı’da şimdilerde pek yapılmıyor ama bu günlerde yapılan “etlik” dediğimiz kıymayı kavurup, kış için saklanırdı. Çok yorucu bir o kadar da keyifli günler olurdu. Muska, etlikte kavrulan kıymayla ve küp peyniriyle yapılır ve çok güzel olur. Günümüze uyarlayıp evde ne varsa ile de yapabileceğimiz bir pratik yiyecek. Malzemeler Yufka (bir yufkadan iki tane yapıyorum) Peynir (Çok fazla erimeyen- çeşitli) Kavrulmuş kıyma (miktarı siz ayarlayın- pastırma ile yaptım) Tereyağı Yapılışı Kuru yufkanın ıslatılması; Evdeki yufka kuru ise yumuşatmak için temiz bir örtünün üzerinde serin ve uygun bir şekilde ıslatın. Örtünün içinde bir süre bekletip istenilen yerde kullanılır. Bu işlemde dikkat edilecek konu suyun serpilir gibi dökülmesi
Kızılcıklar oldu mu?
Kızılcık Reçeli tarifi Kızılcık Reçeli nasıl yapılır? Kızılcık Marmelatı tarifi Kızılcık Marmelatı nasıl yapılır? Kızılcık Şerbeti tarifi Kızılcık Şerbeti nasıl yapılır Kızılcıklar oldu mu? Selelere doldu mu? Kızılcık çiçeği nasıldır bilir misiniz? Kıpkırmızı meyvenin… Çiçeği ilk açan meyvelerden biri olan kızılcık, meyvesini yaz sonlarına doğru veriyor. Birçok yerde kiren diye de bilinen bu mayhoş, kızılcık renkli meyve (atalarımız ne güzel ad vermişler… kızılcık); kansere karşı antioksidan olarak biliniyor. Kızılcık meyvesinin, portakalın iki katı değerde C vitamini deposu olduğunu bilim insanları yazmaktadır. Beynimizdeki epifiz bezi hava karardıktan sonra melatonin adlı bir hormon salgılıyormuş; yaşam ritmimizi ve uykumuzu bu hormona borçlu olduğumuz yazılıyor. Melatonin takviyesi günümüzde yaşlanmaya karşı temel tedavilerden biri olup, melatonin ilaçlarının birçoğunun kızılcıktan yapıldığı yazılıyor. Kızılcık, ayrıca güçlü bir ishal kesici olarak kullanılıyor. Bütün bunlar internet üzerinde yaptığım okumalardan olup, sizlerle paylaşmak istedim. Gelelim bana ait olanlara, çocukken bahçemizdeki kızılcık ağacı, meyvesini vermeye başladığında kızaranları toplar yerdik, ama eve çıktığımızda
İncir Reçeli
Mazlak inciri – İncir reçeli tarifi Mazlak inciri- İncir reçeli nasıl yapılır? Bu sene gene inanılmaz bir reçel çılgınlığı yaşıyorum. Bu sıcakta çarşıya gittim. Neden derseniz kavanoz almak için:) Evde nerdeyse hiç kalmadı ama reçel- marmelat yapmaya devam. Yaz başında yaptığım, ham yeşil incir reçelini mevsimine bırakıp, şimdilerde pazarda satılan bir adı da mazlak olan incirlerle iki günde bal renginde lokum gibi incir reçeli yaptım. Duyurulur. Kesinlikle muhteşem oldu. Güzel bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle… Malzemeler 60 adet incir (olgunlaşmayan –erkek incir deniyor) 1,5 kilo şeker 2,5 l su 2-3 parça limon tuzu (nohut büyüklüğünde) 1/2 limon suyu Yapılışı İncirler iyice yıkanır.Alt ve üst kısmından hafifçe alınır. Temizlenen incirler bir tencereye konup üstünü örtecek kadar su doldurulur ve haşlanır. Karın kısmının da yumuşaması sağlanır. Lütfen dikkat edin erimesin. Haşlanan incirler süzdürülür ve bir örtü ya da kâğıt havlunun üzerine serilir ve kuruması sağlanır. İncirler kururken reçeli yapacağımız büyükçe bir tencereye şeker
Son Yorumlar