Yeşil Fasulye Kavurması
Yeşil fasulye kavurması tarifi Yeşil fasulye kavurması nasıl yapılır? Yaz gelince Çankırı’da yapılan en gönül alan yemeklerden biri olan yeşil fasulye kavurması hele de en sevdiğim fasulye çeşidi olan Boncuk fasulye çıkınca illa ki yapılır. Bizim evde yaz boyunca birkaç defa yapılır, yufkalara sarıp bir güzel yenir. Yazın yeşiliyle kışın kuruyla yapılabilen çok lezzetli bir sebze yemeğidir. Malzemeler 1 kilo yeşil fasulye (ben içi taneli olanları tercih ediyorum) 2 yumurta 1 orta boy soğan 2 domates 2 sivri biber 1 kırmızıbiber (büyüklüğüne göre yarım da olabilir) 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı olsa iyi olur) 1 fincana yakın zeytinyağı ( miktarı siz ayarlayabilirsiniz) 2 yemek kaşığı tereyağı (olsa iyi olur- tercih size kalmış) Tuz Karabiber Kimyon Pul biber Bir miktar ılık su Yapılışı Ben bu yemeği basınçlı- düdüklü tencerede yapıyorum. Fasulyeler yıkanıp süzdürüldükten sonra ayıklayıp, uygun büyüklükte parçalara bölünür ve bir kenarda sıralarını bekler. Basınçlı tencereye yağları yarı yarıya koyup
Sıkma
Sıkma tarifi Sıkma nasıl yapılır? Sıkma İçi tarifi Sıkma İçi nasıl yapılır? Çukurova bölgesinin geleneksel hamur işlerinden biri olan sıkmayı, biz de beğenerek yiyoruz. Geçenlerde komşularımdan öğrendiğim bir ipucu; bu hamur işinde artan ekmeklerin israf edilmeden tüketilmesi sağlanıyor. Nasıl derseniz tarifi aşağıda vereceğim. Yumuşacık ve lezzetli bir yufka oluyor ve evde yapacağınız döner, peynir- domates-maydanoz, yumurta salatası ile dürüm yaparak yenebilecek bir ikram oluyor. Sahurda kahvaltı tarzı yemeği sevenler için de alternatif olabilir. Biz bu hamur işini yeşil fasulye kavurmasıyla yedik. Sıkma içi tarifi Bölgede sıkma için peynir soğanlı iç yaptıklarında soğanı küp şeklinde kıyıp az sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavurup daha sonra peyniri ilave ediyorlar. Bu da soğanın acısını ve kokusunu azaltıyor; denemenizi tavsiye ederim. Malzemeler Kuru ekmek (evde kalmış, dilim ya da bütün olabilir) Un Yarı yarıya ılık su ve süt (tamamen su da olabilir) 1/2 paket maya Yapılışı Hamur yoğuracağınız bir kaba ekmek parçalarını koyup üzerine üstünü örtecek
Vişne Reçeli
Vişne Reçeli tarifi Vişne Reçeli nasıl yapılır? Bütün meyvelerin lezzetlerinin doruğa ulaştığı bugünlerde vişneler de nasıl olgunlaşmışlar ve renkleri olağanüstü olmuş. Pazardan aldığımız şekerpare kayısı ve vişneler reçel olup kavanoza girmek için kuyruğa girmiş gibiler. Kayısı reçelini kaynatarak yapıyoruz, ama vişneyi annemin bir arkadaşının tarifi üzerine senelerdir güneşte yapar, sonuçta çok güzel bir renk ve lezzet elde ediyoruz. Malzemeler 2 kilo vişne (alırken çok koyu renkli olanını tercih etmeyin) 2,5 kilo şeker 2- 3 adet fındık büyüklüğünde limon tuzu 2 su bardağı su Yapılışı Vişneler sapları alınmadan yıkanır. Süzdürülen vişnelerin sapları alınıp, altına şekerin bir kısmının döküldüğü büyükçe yayvan bir tencereye çekirdekleri çıkartıldıktan sonra yayılır (Bu işlemi tencerenin üstünde yapıyoruz ki meyvenin suyu ziyan olmasın). Kalan şeker meyvelerin üzerine yayılır ve tencerenin buy cheap generic baclofen online without prescription ağzı kapatılıp bir gece bekletilir. Ertesi gün sulanan vişnelerin üzerine 2 su bardağı su ilave edip, önce harlı ateşte şeker eriyene kadar
Son Yorumlar