Kurular
Yoğurtlu Kuru Biber Kavurması Yaz güneşinin en güzel zamanında iplere dizilip kıtır olasıya damlarda balkonlarda kuruttuğumuz kuruların tam zamanı… Kurularımın hepsi annemin emeği, hepsine tek tek eli değdi. Biz de sayesinde afiyetle yiyoruz. Teşekkürler annecim. Kurularımı ıslatırken yoğurtlusunu yapmaya niyetliydim ama sabah sporu bana bir başka sosu da düşündürttü. Oksijen :)) Aaaa… Bir de biberlerle birlikte yazdan kurutulmuş domatesler vardı. İçine ayrıca sevdiğim tohumlardan attım. Yerken tohumların patlayıp aromalarının damağımı doldurması çok hoşuma gidiyor. Bunlar TuzEkmek dokunuşları…Arzu ederseniz ilave edebilirsiniz. Kuru biberi alışık olduğumuz sarımsaklı yoğurt, bir de Antalya’nın meşhur piyaz sosuyla birleştirdim. Lezzette yarıştılar, beğenilerinize sunulur. Yoğurtlu sivri biber kavurması tarifi Malzemeler 20- 25 adet kuru biber 1 çay bardağı kuru domates ( kıyılmış ) 1 su bardağı domates suyu 1 çay kaşığı kişniş tohumu 1 çay kaşığı kimyon tohumu 1/2 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı Üzerine Yoğurtlu sos için; 1 su bardağı süzme yoğurt 1 büyük diş sarımsak Tuz
Haşhaşlı çelenk
Bu haşhaş ezmeleri taaa memleketinden geldi. Dostlar sağolsun. Sevgili Seval memleketinden gelirken haşhaş ezmesi ve haşhaş kozalarını getirmiş belki kullanırım diye… Durulur mu, geçenlerde gördüğüm bir tarifi uyguladım. Çok güzel oldu. Bu yumuşacık çörekleri yaparken ne zamandır denemek istediğim bir ön hazırlık Tangzong starter gerekiyor. 1un 5 su ölçüsü kullanılarak pişirilen pelte ile yoğrulan ekmekler daha yumuşak , elastic ve daha uzun sureli taze kalabiliyor. Verdiğim miktarla yapılan peltenin tamamını çöreklerde kullandım. İçindeki mazlemelerle gönül alan haşhaşlı çelenk, kış mevsimi için de çok uygun. Yaklaşan yarı yıl tatilinde çocuklara ne yaparım diye düşündüğünüzde aklınızda olsun. Malzemeler 180 gr Tangzong starter 160 gr butter milk- ılık 50 gr ayçiçek yağı 1 büyük yumurta 50 gr şeker 1 çay kaşığı tuz 220 gr un 250 gr tam un 1 paket kuru maya İç malzemesi 50 gr tereyağı – yumuşak ½ Türk kahvesi fincanı pudra şekeri 1 yumurta 150 gr haşhaş ezmesi 50
Muhteşem ikili
Tahin- Pekmez Havaların soğumasıyla birlikte değme çikolatalı kremaya kaç dedirten, kahvaltı sofralarında veya günün her saatinde yenebilecek çok sevilen muhteşem ikiliyi sizlere hatırlatmak istiyorum. Geç mi kaldım, dersiniz? Biz anca üşüdük:)) Yüzde 100 doğal bir gıda ürünü olan tahin vücuda enerji veriyor. Protein, vitaminler, mineraller, antioksidanlar bakımından çok zengin bir besin. İçeriğinde fazlaca bulunan E vitamini sayesinde tahin hücrelere enerji vererek metabolizmanın hızını artırıyor zindelik ve enerji veriyor. Bu da bizim soğuğa dayanıklılığımızı artırıyor. Tahinin hammaddesi olan susam yüzde 30’un üstünde protein, yüzde 55 oranında yağ içeriyor. İşte bu kadar faydaları bir tarafa zamanında yenilmediğinde ve miktarını abarttığımızda kilo aldırabilir. Tahin hamurişleriyle birlikte kullanılabilindiği gibi hepimizin severek yediği Hibeş, Humus ve bazı yemekleri de yapabilmek mümkün. Tahini bir de yakışanıyla birlikte olduğunda yemeye doyum olmuyor. Pekmez. Bir diğer enerji deposu da olan pekmez, potasyum, kalsiyum, demir, krom, magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir. Show ordered rubbing need. The will its the more
Son Yorumlar