Pomelo Reçeli
Pomelo Reçeli Tarifi Pomelo Reçeli Nasıl Yapılır? Mevsimim en lezzetli reçellerinden. Artık öyle kavanoz kavanoz reçel yapmak yok, böylesi ufak kavanozlarda çok ama çok sevilen lezzetlere yer var tuzekmek mutfağında. Yurdumuzda yavaş yavaş çoğalan bu meyve greyfurttan daha tatlı ve pigmentleri ondan daha diri bir çeşit narenciye. Bu reçelde kabuğu baş rolde sayılır. Lezzetin oluşmasında en büyük katkı onun sayılır. Narenciye reçelleri yaparken eğer güvenilir ürünler elinizde ise mutlaka kabuk da içinde olmalı diyenlerdeyim. Gelelim hikayesine ; Mevsime yakınlığını mı yoksa benim öyle hissetmem mi bilmiyorum ağaç kavunun kokusunu nergis çiçeğine ya da kendi çiçeklerinin kokusuna benzetiyorum. Bu arada havanın güzelliğinden nergizler açmıştı fotoğrafda olmazsa olmaz oldu. Taşıdığı aroma, tat ve dokusu ile benim favorim. Bahçede bir tane var ama pek nazlı gelip gidip kulağına üflüyorum ya büyü ya da gidicisin diye. Pek anlamıyor. Ama komşular sağ olsun. Geçen gün Şükran abla bir tane koparıp verdi. Birkaç gün bakıştık. En
Işkınlı Çilek Reçeli
Işkınlı Çilek Reçeli tarifi Işkınlı Çilek Reçeli nasıl yapılır? Gerçekten isteyince oluyor. Ne zamandır “ışkın ışkın…” diye sayıklıyordum. Ankara- Kızılay’da karşıma çıkınca şaşkın, mutlu… Önce ekşi ekşi tadına baktık daha sonra tuzekmek kaydına girmesi lazım deyip damaklarda unutulmaz bir tat bırakan reçel oluverdi. Işkının bir güzel mevsim arkadaşı var. Çilek. Çilek tek başına olmasın deyip içine çekirdekleriyle elma ve vazgeçilmez taze zencefil tatlarını hediye etti. Malzemeler 3,5 su bardağı toz şeker 1 demet ışkın 300 gr çilek 1 elma 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı taze zencefil Elma çekirdeği Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp süzdürülür. Elma yıkanıp soyulur ve uygun dilimler yapılır. İçinden çıkan çekirdekler alınır ama atılmaz. Büyükçe bir tencereye 2 su bardağı toz şeker ara kat yapılarak soyulup dilimlenmiş elma, çekirdekleri ve dilimlenmiş çilekler bir gecelik uykuya yatırılır. Ertesi gün yıkanıp dış kabukları soyulmuş ışkın 3 su bardağı su ile diriliği geçmeyecek şekilde haşlanır. Son tıklamalarda kalan şeker
Mürverli Çilek Marmelatı
Mürverli Çilek Marmelatı tarifi Mürverli Çilek Marmelatı nasıl yapılır? Mürver, çocukluğumdan kalan bir çiçek. Uzun aradan sonra geçen sene buluşmuştuk. Ancak şurubunu ve sirkesini yapabilmiştim. Bu mevsim yeniden karşılaştık. Karşılaşınca geçen zamanın acısını çıkarırcasına şurubu, reçeli ve mevsimin meyvesi çilekle birleştirip marmelatını yaptım. Mis mis mis… Malzemeler 500gr çilek 1 su bardağı dolusu mürver çiçeği 300gr toz şeker 1 su bardağı mürver şurubu 1 dilim limon Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp süzdürülür. Büyüklüklerine göre istenirse kesilip uygun bir tencereye önce toz şekerin yarısı araya çilekler üzerine kalan şekerle kapatılıp bir gece beklemeye alınır. Ertesi gün sulanan çilekler bir dilim limonla bir süre kaynatılır azalan suyuyla birlikte çok ince olmayacak şekilde rondodan geçirilip üzerine mürver şurubu ve çiçekler ilave edilip marmelat kıvamını alasıya orta ateşte kaynatılır. Kaynatılmış ve taze kapaklı kavanoza alınıp ters çevrilir. Kahvaltılarda ikram edilebileceği gibi tart malzemesi olarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Reçelini de hemen yayınlayacağım. O da harika oldu:))
Son Yorumlar