Balkabaklı Karnabahar Mücveri
Balkabaklı Karnabahar Mücveri tarifi Balkabaklı Karnabahar Mücveri nasıl yapılır? Malzemeler 1 dilim balkabağı 1 küçük boy karnabahar 1 Türk kahvesi fincani kinoa-quinoa 2 sap taze soğan 2 sap körmen- yoksa taze sarımsak ya da 2 3 diş sarımsak- kıyılmış 1 orta boy kırmızı soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı(kuru soğan için) 3 sap maydanoz 1 Türk kahvesi fincanı kıyılmış karnabahar yaprağı 2 yemek kaşığı kepekli un 3 yumurta( Evde küçük boy vardı.) 1 su bardağı taze kaşar rendesi 2 yemek kaşığı susam- çörek otu ve rezene karışımı 1/2 çay kaşığı zendeçal 1/4 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon Tuz Sıvı yağ- kızartmak için Sos İçin; 1 limon 3 diş sarımsak 1 sap maydanoz Yapılışı Kinoa yıkanıp üzerini örtecek kadar sıcak su ile ıslatılır. Tüm yeşillikler ve karnabahar yıkanıp süzdürülür. Yıkanmış soyulmuş bir dilim kabak rendenin kalın gözünden rendelenir ve büyükçe bir kaseye alınıp üzerine azcık tuz serpip rahatlaması sağlanır. Karnabahar
Kereviz Yaprağı- Sapı Çorbası
Kereviz Yaprağı- Sapı Çorbası tarifi Kereviz Yaprağı- Sapı Çorbası nasıl yapılır? Yavaştan tuzekmekmutfak perileri çıkmaya başladı. Geçenlerde pazarda koca bir yığın sapı ve yapraklarıyla kerevizler vardı. Bu sene kereviz yılım olacak nerdeyse herşeye tadını verdi yakında bir başka lezzeti de paylaşacağım. Neyse, bir torba kereviz aldım. Görmemle çılgınların ortaya çıkması bir oldu “Çorba yap.” diye dolaşmaya başladılar. Neyi nasıl derken araya koca bir grip girdi. Arada kontrol ediyorum yemyeşil mis gibi duruyorlar yoksa sebzeleri aldıktan sonra çok bekletmeyi sevmiyorum. Karar çorba ama yumrusundan değil sadece yeşilleri olacak ki aromadan başımız dönsün. Öyle böyle derken yapraklar ayrı muhteşem liflerin olduğu saplar ayrı ama ne ile koyulaştırayım? Evet, kabuğu bir cevher kadar kıymetli olan nohut geldi aklımıza ve hazırda tavuk suyu da var. Hadi mutfağa. Çok güzel oldu mutlaka yapınız. Yılbaşı sofrasına da çok yakışır desem:)) Malzemeler Yapraklar için; 10 kereviz sapının sadece yaprak kısmı ( küçük sapları üzerinde kalsın) 1 orta boy soğan 2
Gül Şerbetli Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı tarifi Gül Şerbetli Ayva Tatlısı tarifi Ayva tatlısı nasıl yapılır? Gül Şerbetli Ayva Tatlısı nasıl yapılır? Merhaba. Şimdi bu yazıyı yurdumun bir başka güzel köşesinden, Ham Su vadisine bakarken yazıyorum. Bilecik’teyiz. Adana’ya selam olsun. Gördüğüm görmediğim yaşadığım bir damla suyunu içtiğim diğer vatan köşeleri gibi muhabbetle bağlıyım. O yüzden diyorum ki, bu vatan bizim- benim. Ve kimse birşeyler yapmaya niyetlenmesin!!! Bu defa kendime güzel bir oda yaptım desem yeridir. Bir tarafta bakırlarım ( Neler yok ki baba evinden gelen irili ufaklı tavalar taslar kaseler tencereler kepçeler… ) bir tarafta t…..larım diyorum aman:(( kimse kızmasın. Diğer köşeleri ise fotoğraf malzemelerim hobi döküntülerimin olduğu bir yerim var:)) Camından dışarı baktığınızda kocaman bir çınarın dalları karşıda yeşil Ham Su vadisi ve alabildiğine uzanan güneşin parlattığı yağmurun ıslattığı dağlar. Ufaktan paylaşımlara da başlıyorum. İlki tatlı olsun dedim. Bu tatlıyı annem “Muhteşem!” yapar. Ne kadar uğraşsam onun yaptığı kadar olmuyor. Ondan görüp öğrendiklerimle
Son Yorumlar