Erik Şerbetli Soğuk Çay
Erik Şerbeti Tarifi Erik Şerbeti nasıl yapılır? Erik Şerbetli Soğuk Çay tarifi Erik Şerbetli Soğuk Çay nasıl yapılır? Geçen gün ülkemizdeki hazır limonata çılgınlığı ile ilgili bir yazı okudum. Akıl erdiremediğim birşey de bu durum. Bir narenciye ve meyve ülkesinde olup da kadınlarımızın özellikle annelerin çocuklarımıza cola, hazır meyve suyu, limonata ve ice tea gibi içinde ne olduğu belli olmayan -gerçi içeriği az çok bizlerce malum- ürünleri alıp çocuklarımıza içirmelerini özür diliyerek anlayışla karşılayamıyorum. Lütfen çocularımızın damak tatlarının oluşmasında özen gösterelim. Evimizde hç bir zaman hoşaf, komposto ve şerbet eksik olmaz. Sizlerle sıcak yaz günleri için görüntüsü gözümüzü, lezzeti ile damağımızı mutlu edecek bir içecek paylaşmak istiyorum. Buyrunuz. Malzemeler Şerbet için; 10 tane İtalyan erik 1 küçük parça yıldız anason 3 tane kabuk tarçın 10 tane karanfil 1/2 limonun kabuğu (Suyu sıkılmış.) 3/4 su bardağı toz şeker 3- 4 yaprak reyhan 1, 5l içme suyu Çay için; 2 yemek kaşığı
Zerde
Zerde tarifi Zerde nasıl yapılır? Hediye hanımın bir başka ikramı da zaman içinde geliştirip bir klasik halini alan zerdesi. Zerde bilinen halinden çok başka bambaşka bir lezzet olmuş hamarat ellerde, deneyiniz tadına doyamayacaksınız. Malzemeler 1 çay bardağı Baldo pirinç 1/2 su bardağı çiğ badem 4 l lik çelik tencere 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 4 l içme suyu (Su kullanımı bu miktardan alınıp pişirme işleminin sonunda koyu ya da duru olmasına göre ilaveler ya da azaltma yapılabilir.) Aromalandırmak için; 2 küçük dal ıtır 1 yemek kaşığı kakule 1 tatlı kaşığı karanfil 2 su bardağı su Koyulaştırmak ve renklendirmek için; 1 su bardağı şeker 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı safran- havanda ezilmiş 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı salep 1 yemek kaşığı buğday nişastası Tatlancırıcı olarak ; Eğer meyveleri bulunmazsa sadece şeker kullanılır. 3 elma veya ayva- orta boy
Börülce Salatası
Börülce Salatası tarifi Börülce Salatası nasıl yapılır? Mevsimin, tam zamanı olan sebzelerinden biri de börülce. Sıcak yemeği, zeytinyağlısı yapıldığı gibi salatasının yeri bir başka oluyor. Laf aramızda kurusundan da yapılan yemeğini çok seviyorum. Pazardan aldığım tazecik börülceler, bahçede uzaktan sadece sevgimizle büyüyen korukla ve bir de benim meyveleri yemekte salatada ne kadar sevdiğimi bilen dostlarım şaşırmaz, aralarındaki tatlanmış siyah üzümlerle birleşip soframıza geldi. Sevgili limon kızmasın ama koruk suyunun lezzeti ciddi etkilediğini yazmadan geçemeyeceğim. Malzemeler 500 gr taze börülce 1 su bardağı dolusu koruk üzüm 1 su bardağı siyah üzüm tanesi( küçük boy) 1 limonun taze sıkılmış suyu 1/2 Türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak Tuz Yapılışı Börülceler yıkanıp ayıklanır. Taneli olanların içleri çıkartılıp diğerleri bütün olarak bırakılır. Börülceler uygun bir tencereye alınıp üstünü örtecek kadar su ve az tuz ilavesiyle önce tencerenin kapağı kapalı kaynadıktan sonra açık olarak çok yumuşatmadan haşlanır. Haşlanan börülceler süzülüp soğuk suya alınıp şoklanır
Son Yorumlar