Maydanoz Salatası
Maydanoz Salatası tarifi Maydanoz Salatası nasıl yapılır? Bu hafta sonuna kadar size değişik salatalar sunmak istiyorum. Yaklaşan bayram da kuracağınız sofralar için lezzetli alternatifler olabilir düşüncesiyle. Maydanoz salatası bu şekilde de inanılmaz lezzetli ve tarif Antakya taraflarından. Malzemeler 1 demet maydanoz (burada demetler büyükçe olduğu için) 1 orta boy soğan (tatlı olduğu için beyaz olursa daha iyi) Sos Malzemesi 1 tatlı kaşığı acı pul biber ½ Türk kahvesi fincanı nar ekşisi 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Tuz Yapılışı Sapları çok fazla alınmadan maydanozlar ayıklanır ve yıkanır. Soğan soyulur ve yıkanır. Fotoğrafta görüldüğü şekil de kıyılır. Maydanozlar incecik kıyılır. Her iki malzeme bir araya getirilir. Sos malzemesi kâsede bir araya getirilip karıştırılır. Maydanozların üzerine gezdirilir ve güzelce karıştırılıp fazla bekletmeden servis yapılır. Afiyet olsun.
Tezgahlarda ne var?
Daha önce böyle bir lezzetle karşılaş mıydınız?
Fençel- Kuzu kuşbaşı eşliğinde
Fençel- Kuzu kuşbaşı eşliğinde tarifi Fençel- Kuzu kuşbaşı eşliğinde nasıl yapılır? Soğanı, baharda dereotuna benzeyen yaprakları ve taze ise sapları da kullanılan arapsaçı, rezene bitkisinin bir diğer adı da fençel diyebiliriz. Arapsaçı, anasonu andıran kokusuyla kavurması ve hatta Girit mutfağının sevilen yemeklerinden olan kuru fasulyelisi yapılırken tohumu çay gibi demlenip içilebiliyor. Benim gibi tadını seviyorsanız ekmeklerde, balık soslarında ve canınızın istediği birçok lezzete yakışabilir. Genelde salatalarda çiğ olarak kullandığım, marketlerde fençel adıyla da göreceğimiz bu faydalı bitkinin kökünden yemek yaptım. Kuzu kuşbaşı ile çok yakıştılar ilik gibi pişti her ikisi de… Hem değişik bir tat hem de faydalı bir bitki denemek isterseniz, neden olmasın? Malzemeler 1 adet fençel (2 kişiye bir adet yetebiliyor) 200 gr kuzu kuşbaşı 4 adet küçük mor soğan (soyulup ortadan ikiye bölünmüş) 8- 10 adet sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Zerdeçal (çay kaşığının ucuyla) Tuz Karabiber Yapılışı Fençel yıkanır dışındaki yaralanmış kabuğu varsa alınır ve boyu
Son Yorumlar