Gelincik Otu Kavurması
Gelincik Otu Kavurması tarifi Gelincik Otu Kavurması nasıl yapılır? Yavaştan yavaştan bahçelerde katır tırnakları, gelincik otları çıkmaya başladı. Bu defa pazarda bir çuval dolusu gelinciği bakarken gördüm. Güzel güzel… Üzerindeki erken baharın kokusuyla mutfağımı, soframızı donattı. Şükür. Malzemeler 500 gr gelincik 2 orta boy soğan 3 sap yeşil soğan 2 tane yumurta 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı Zerdeçal Muskat Tuz Karabiber 1/2 limon kabuğu rendesi Yapılışı Gelincik otu sararmış ve bozulmuş olan yapraklarından temizlenip tuzlu sirkeli suda temizlenene kadar yıkanıp süzdürülür. Bu iş bayağı sürüyor:)) Büyükçe bir tavaya zeytinyağının bir kısmı dökülür ve piyazlık doğranmış soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur. Bu malzemenin üzerine yumurtalar kırılıp bir süre pişmesi sağlanır. Pişen yumurtalara baharatlar ilave edilip, tahta kaşıkla parçalanıp bir tabağa alınır. Tavaya kalan zeytinyağı ve irice kıyılmış gelincik bırakılıp kızgın ateşte suyunu vermeden rengini kaçırtmadan kavrulur. Üzerine biraz tuz serpilir. En son yumurta, tereyağı ilave edilip üzerine limon kabuğu
Zeytinyağlı Yerelması- Arapsaçlı
Zeytinyağlı Yerelması- Arapsaçlı tarifi Zeytinyağlı Yerelması- Arapsaçlı nasıl yapılır? Yeni bir yere gittiğimizde, çevrede hangi otlar var diye dört göz dört kulak olurum. Yürüyüş için gittiğimiz çevrede gezerken kokusu ve tadıyla başımı döndüren arapsaçlarını görünce “Vatanına düştüm” dedim. Geçenlerde var mı yok mu diye bakınca bir avuç birşey topladım hemen mevsimin sebzesi yerelmasıyla zeytinyağlını yapıverdim. Nefis oldu. Buram buram bahar kokusuyla… Malzemeler 1 kg yer elması 2 tane havuç 5- 6 sap arapsaçı 5- 6 küçük boy soğan ya da arpacık 1 baş sarımsak 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1/2 limonun taze sıkılmış suyu 1 tane kuru acı biber Tuz Zerdeçal Yapılışı Arapsaçları tuzlu sirkeli suda ıslatılıp güzelce yıkanır ve süzdürülür. Yerelması ve havuçlar yıkanıp soyulur ve yıkanıp süzülür. Uygun bir tencerede zeytinyağının yarısı ile bütün haldeki soğan ve sarımsaklar hafif karamelize olasıya sotelenir. Bu karışımın üzerine kalan yağın yarısı ve bütün haldeki yerelmaları 0,5 kalınlığında dilimlenmiş havuçlar ilave edilip
Taratorlu Soslu Sebze Salatası
Tarator Soslu Sebze Salatası tarifi Taratorlu Soslu Sebze Salatası nasıl yapılır? Lütfen malzeme listesine ve yapılışına bakıp hemen vazgeçmeyin Yemek emek ister:)) Bu çok lezzetli ve faydalı salatayı kış boyu değişik hallerde yapıp mevsiminde beslenmeye özen gösteriyoruz. Sebzelerin hepsini kullanacağınız gibi tek olarak da aynı sosla yapabilirsiniz. Her şekliyle mis misss… Malzemeler 1 küçük boy karnabahar 1 küçük boy brokoli 1 paket Brüksel lahanası 4 tane havuç 1 dilim bal kabağı Havuç ve Balkabağı için sos malzemesi; 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı balsamik sirke 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz Kara biber Tarator malzemesi 1 Türk kahvesi fincanı tahin 1 limonun taze sıkılmış suyu 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 Türk kahvesi fincanı ceviz (orta irilikte dövülmüş) 2 diş sarımsak- orta 1 çay bardağı içme suyu (azaltılıp çoğaltılabilir) 1 çay kaşığı çörek otu 1/ 2 çay kaşığı zerdeçal 1 çay
Son Yorumlar