Enginar ve Kalamarlı Pilav
Enginar ve Kalamarlı Pilav tarifi Enginar ve Kalamarlı Pilav nasıl yapılır? Malzemeler 250gr Baldo pirinci 3 tane kalamar 2 tane enginar 1 orta boy soğan 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 yemek kaşığı çam fıstığı 10 tane yeşil erik 1 çay kaşığı tane karabiber 2 tane defne yaprağı 5 sap maydanoz 5 sap dereotu Tuz Karabiber Kalamar için; 3 tane kalamar 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 tane defne yaprağı 1 diş sarımsak 1 su bardağı içme suyu Yapılışı Kalamar için; temizlenip yıkanmış kalamar çok ince olmayacak kalınlıkta dilimlenir. Bacakları bütün bırakınız. uygun bir tencerede bütün malzemeler bir araya getirilip orta ateşte diriliği geçmeyecek şekilde pişirilir. Dondurulmuş enginar ve erikler yıkanıp enginarlar büyüklüğüne göre 8 e ya da 12 ye bölünüp süzdürülür. Pilav için soğan incecik kıyılır. Zeytinyağının yarısı ile soğan altın rengi alasıya kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine enginar ve erikler ilave edilir. Bir iki dakika kavrulduktan sonra haşlanan kalamar ilave edilir. Malzemelerin
Pomelo Reçeli
Pomelo Reçeli Tarifi Pomelo Reçeli Nasıl Yapılır? Mevsimim en lezzetli reçellerinden. Artık öyle kavanoz kavanoz reçel yapmak yok, böylesi ufak kavanozlarda çok ama çok sevilen lezzetlere yer var tuzekmek mutfağında. Yurdumuzda yavaş yavaş çoğalan bu meyve greyfurttan daha tatlı ve pigmentleri ondan daha diri bir çeşit narenciye. Bu reçelde kabuğu baş rolde sayılır. Lezzetin oluşmasında en büyük katkı onun sayılır. Narenciye reçelleri yaparken eğer güvenilir ürünler elinizde ise mutlaka kabuk da içinde olmalı diyenlerdeyim. Gelelim hikayesine ; Mevsime yakınlığını mı yoksa benim öyle hissetmem mi bilmiyorum ağaç kavunun kokusunu nergis çiçeğine ya da kendi çiçeklerinin kokusuna benzetiyorum. Bu arada havanın güzelliğinden nergizler açmıştı fotoğrafda olmazsa olmaz oldu. Taşıdığı aroma, tat ve dokusu ile benim favorim. Bahçede bir tane var ama pek nazlı gelip gidip kulağına üflüyorum ya büyü ya da gidicisin diye. Pek anlamıyor. Ama komşular sağ olsun. Geçen gün Şükran abla bir tane koparıp verdi. Birkaç gün bakıştık. En
KIrmızı Pancarlı Lahana Turşusu
Kırmızı Pancarlı Lahana Turşusu tarifi Kırmızı Pancarlı Lahana Turşusu nasıl yapılır? Geçen kış her zamankinden daha fazla bu iki sebzeyi kullandım diyebilirim. İkilinin turşusu inanılmaz lezzetli oluyor. Suyunu da bardak bardak içebilirsiniz. Fermente Kırmızı Pancarlı Lahana Turşusu Lahana yaparken küçük küçük kesmeyi sevmiyorum büyük parçalar daha hoşumuza gidiyor. Fotoğrafların bir kaçı ilk yaptığım kırmızı pancarlı turşudan. Malzemeler 1 orta boy lahana ( turşuluk) 1 orta boy kırmızı pancar 10 diş sarımsak 40 gr kaya tuzu (1 litre su için ) 1 tatlı kaşığı tane kişniş 1 tatlı kaşığı sarı hardal tohumu 1 çay kaşığı tane karabiber 2 tane acı biber( bahçede halâ üzerinde biber olandan aldım) 1/2 limon ( dilimlenmiş) 6- 7 sap nane 2 defne yaprağı Yapılışı Sebzeleri usulünce temizleyip hazırlanır. Lahan elma dilimi şeklinde, pancarı soyup 0.5 cm kalınlığında dilimleyin. Sterilize edilmiş kavanoza önce 2 dilim limon, 2- 3 diş sarımsak 1 defne yaprağını bırakıp üzerine lahana aralara
Son Yorumlar