Balkabağı Tatlısı
Kabak Tatlısı tarifi Balkabağı tatlısı tarifi Balkabağı Tatlısı nasıl yapılır? Tatlısı yapılabilecek en güzel kış meyvelerinden biri de bal kabağıdır. Çok severim. Kış bitiyor ama burada istediğim kadar güzel kestane kabağını her zaman bulamıyorum ama dostlar sağolsun. Bal kabağımız Bolu’dan tatlısı benden. Nerdeyse kaç senenin hasretini giderdik diyebilirim. Malzemeler 3 kg bal kabağı( Bolu ve Sakarya bölgesinde yetişen kestane kabağı cinsinden olması önerilir.) 1 kg toz şeker Servis için; Ceviz (İri dövülmüş.) Tahin(Arzuya bağlı) Yapılışı Kabak yıkanır, dilimlenir ve kabukları soyulur. Çekirdekleri çıkartılıp temizlenir ve bir kısmı tohum için, bir kısmı ise kavurmak için saklanır. Soyulan bal kabağı çok küçük olmayacak şekilde dilimlere ayrılır. Büyükçe ve tabanı kalın bir tencerenin zeminine birkaç kaşık toz şeker serpilir ve üzerine bir kat kabak dizilir. Malzeme bitesiye aynı şeklide yapılır ve bir gece bekletilir. Ertesi gün oluşan su eğer kabakların üstünü geçmişse üstünü geçen miktarı alınır ve tencerenin kapağı kapalı olarak önce orta
Tatlı çorba
Tatlı çorba tarifi Tatlı çorba nasıl yapılır? Tam çorba zamanı,değil mi? Çorba ama tatlı olur mu? Olmuş. Türk mutfağının çok güzel yemeklerini görebileceğiniz Bayburt ilimize ait bir tatlı. Yaptım, tattırdım ve kesinlikle beğenildi. Beğeninize sunuyorum. Kış mevsiminde yapılabilecek ideal tatlılardan olan tatlı çorbaya biraz tuzekmek dokunuşları yaptım. Tatlı çorba, genellikle yarma ve ya buğday ile yapılıyor yarmayı tercih edip içine biraz da kinoa ekledim. Tatlandırmak için benzer kuru yemişler kullanılıyor turunç, üzüm gibi bazı eklemeler yaptım ayrıca baharatsız asla olmaz deyip bir baharat çıkını da hazırladım ama bir şey var ki çorba rengini ona borçlu. Kuşburnu. Yaz sonunda yaptığım marmeletını kullandım. Hepsi pek yakıştılar. Malzemeler 1 su bardağı kuş burnu marmelatı(yerine 500 g kuşburnu haşlanıp suyu kullanılabilir) 1 Türk kahvesi fincanı yarma 1 Türk kahvesi fincanı kinoa 1/2 Türk kahvesi fincanı kuru fasulye 1 su bardağı toz şeker( azaltılıp çoğaltılabilir) 9 adet kuru incir 1/2 türk kahvesi fincanı kuş üzümü 1
Speculaas- speculoos
Speculaas- speculoos tarifi Speculaas- speculoos nasıl yapılır? Yeniyıl. Yılın son ayını seviyorum. Aralık ayında mutfağımda bol kokulu içecekler kaynar ve baharatlı kurabiyeler pişer. Bu sene sizlerle Hollanda’nın meşhur kurabiyesi speculaası paylaşmak istiyorum. Speculaas- speculoos, Hollanda da Aralık ayında düzenlenen festival zamanında değişik şekilli kalıplarla yapılır ve bu kurabiyeler övüldüğü kadar güzel. Baharatlı, incecik ve kıtır kıtır. Harika bir lezzet. Malzemeler Baharat karışımı için malzemeler 12 çay kaşığı tarçın 4 çay kaşığı karanfil 4 çay kaşığı muskat rendesi 2 çay kaşığı beyaz biber 2 çay kaşığı tane kişniş 2 çay kaşığı tane anason 1 çay kaşığı zencefil 3%4 çay kaşığı kakule Speculaas için malzemeler 200 gr tereyağı- yumuşak 375 gr kahverengi şeker (biraz tatlı buldum bir daha ki sefere 300 yeterli olacaktır benim için) 75 gr badem unu 100ml buzlu su 150 gr krem kraker( rondodan geçirilmiş) 15 gr baharat karışımı 1/2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karbonat Yapılışı Baharat
Son Yorumlar