Bayram Şekeri
Bayram şekeri tarifi Bayram Şekeri nasıl yapılır? Kuru meyveli bayram ezmesi tarifi Kuru meyveli bayram ezmesi nasıl yapılır? İçinde bulunduğumuz Ramazan ayının sonuna doğru geldiğimiz günlerde bayram için tatlılar, şekerler, ikramlıklar yapılmaya başlar. Sizlerle şimdiye kadar paylaştığım şekerlere bir yenisini de ilave etmek istiyorum. Kuru meyveler ve insanın başını döndüren baharatlarla misafirlerinizi memnun etmek elinizde … Malzemeler 100 gr erik kurusu 10 adet gün kurusu kayısı 5 adet kuru incir 1 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çay bardağı ceviz- dövülmüş 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 tatlı kaşığı rezene tohumu 1 tatlı kaşığı yıldız anason tohumu 1 tatlı kaşığı kakule 1 tatlı kaşığı lavanta Yapılışı Kuru meyveler yıkanır. 15- 20 dakika suda bekletilir. Kuru meyveler süzülür ve kurulanır. Tohumlar ısıtılmış tavada yakmadan kavrulur. Lavantayı ısıtmayınız. Isıtılmış tohumlar, lavantayla beraber öğütücüde inceltilir. Tohumlar üst- soldan sağa kakule tohumu, yıldız anason tohumu, rezene tohumu, kimyon tohumu. Kuru meyveler
Hurma Tatlısı
Hurma Tatlısının tarifi Hurma Tatlısı nasıl yapılır? Ramazan sofralarına yakışan bir tatlı, anne defterinden. İster hurma deyin, ister kalbura bastı, muhteşem oluyor. Bayram ikramları için de ideal bir seçim olacaktır. Malzemeler 250gr tereyağı ( erimiş) 1/ 2 çay bardağı sıvı yağ 1/ 2 çay bardağı su 1 yumurta 1 tatlı kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu Tuz ( çay kaşığının ucuyla) 5 su bardağı un ( yaklaşık- kulak memesi yumuşaklığında) 1, 5 su bardağı ceviz ( içine- irice doğranmış) Şerbet için malzemeler 2 su bardağı toz şeker 2, 5 su bardağı içme suyu 2 dilim limon Yapılışı Şerbet için; 2 subardağı şeker, 2, 5 su bardağı içme suyu ve 2 dilim limonla , şeker eriyene kadar karıştırılarak, önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte kaynatılır. Şerbetin akışı ağırlaştığında kıvamı tamam demektir. Hamur yoğurma kabına erimiş, ilk sıcaklığı geçmiş tereyağı, üzerine su ve sıvıyağ karışımı ve yoğurt katılıp karıştırılır. Üzerine yumurta kırılıp
Vişneli böğürtlen reçeli- Yaseminli
Vişneli böğürtlen reçeli- yaseminli tarifi Yaseminli Vişne- böğürtlen reçeli tarifi Hep vişneli yemekler olacak değil ya, Vişne reçeli yapmadan durulmaz ama bu defa vişneleri yalnız bırakmadım. Böğürtlenler, bahçeden gelen bir salkım üzüm ve beni gündüz güzellikleriyle gece kokularıyla mutlu eden yaseminler buluştu, güneşin altında kaynaştı ve mutlu son. Malzemeler 3 su bardağı böğürtlen 2 su bardağı vişne- çekirdekleri çıkartılmış 1 küçük salkım siyah üzüm- kokulu 15 adet yasemin çiçeği 3 su bardağı toz şeker 1 adet limon tuzu- nohut kadar Yapılışı Reçelin ilk kaynamasının yapılacağı tenecereye 1 su bardağı toz şeker dökülür. Üzerine 2 su bardağı vişnenin çekirdekleri çıkarılır, bu sayede vişnelerin suyu şekere karışır. Üzerine 1 su bardağı şeker serpilir. İkinci kat olarak 3 su bardağı böğürtlenler, üzüm taneleri ve yasemin çiçekleri bırakılır. Böğürtlen katının üzerine de 1 su bardağı şeker serpilir ve 1 gece dinlenmeye alınır. Ertesi gün meyveleri örselemeden karıştırarak orta ateşte şeker eriyip bir taşım kaynatılır 1 adet
Son Yorumlar