Çilekli Muhallebi
Çilekli Muhallebi tarifi Çilekli Muhallebi nasıl yapılır? Yeni haftaya tatlı ile başlayalım dedim. “İyi mi?” demişim. En lezzetli halleriyle çilekler reçel, komposto ve diğer tatlarda kullanılmaya hazır bekliyorlar bizi. Reçelini değişik şekillerde yaptığım çileğin bu defa çok sevdiğimiz sütlü tatlılarda kullanmak istedim. Mis kokulu, çilekli. “Deneyin” derim. Tam zamanı. Malzemeler 500 gr çilek 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı buğday- mısır nişastası 1 yumurta 1 l süt (yaklaşık olarak) 1/ limonun kabuğu- ince rende 1 yemek kaşığı tereyağı Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp süzdürülür. Çileklerin birkaç tanesi süslemek için ayrılıp kalanı, sütün yarısı ile rondodan geçirilir. Yumurta birkaç yemek kaşığı sütle iyice çırpılır. Çilekli karışım tencereye alınıp içine un, nişasta ve sütlü yumurta ve sütün birazı daha ilave edilip güzelce karıştırılır. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirilmeye başlanır. Muhallebinin koyuluğuna göre kalan sütü ve şekeri de ilave edip şeker eriyene kadar daha kısık ateşte kaynamaya
Çilekli Yenidünya Reçeli
Çilekli Yenidünya Reçeli tarifi Çilekli Yenidünya Reçeli nasıl yapılır? İkisi de bol. Bol meyveli, az şerbetli reçelden hoşlanıyorsanız, mutlaka deneyiniz. Malzemeler 2 su bardağı çilek 2 su bardağı yenidünya (ayıklanmış şekilde) 2 su bardağı toz şeker 6- 7 tane kumquat (varsa) 1/ çay kaşığı limon tuzu Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp iyice süzülmesi sağlanır. Yenidünyalar yıkanıp kimisini bütün, kimisinin çekirdekleri çıkartılıp, kabukları soyulup limonlu suda beklemeye alınır. Uygun bir tencereye önce çilek, üzerine şeker ve yenidünya şeklinde katlar hazırlanıp üzerine varda kuöquatlar bırakılıp, meyveler sulanasıya bekletilir. Sulanan meyveler şeker eriyene kadar ısıtılıp bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. Ertesi gün yeterince sulanan reçel, orta ateşte uygun kıvama gelesiye kaynatılır. Son kaynamalarda limon tuzu atılıp bir taşım daha kaynatılır. İlk sıcaklığı geçtikten sonra kavanozlara doldurulur. Afiyet olsun.
Panna Cotta
Portakallı- Çikolatalı Panna Cotta tarifi Vaniyalı Panna Cotta tarifi Portakallı- Çikolatalı Panna Cotta nasıl yapılır? Vaniyalı Panna Cotta nasıl yapılır? Siyah beyaz aşkına. Portakal çikolata aşkına. Keremle Aslı aşkına. Panna Cotta Portakallı- Çikolatalı Panna Cotta için; Malzemeler 500 gr krema 150 gr bitter çikolata 3 portakalın kabuğu (rendenin ince gözünden) 1 portakalın taze sıkılmış suyu 50 gr toz şeker 4 yaprak jelatin 1,5 çay bardağı içme suyu (jelatin için) Üzüm çekirdeği yağı (biraz- servis kapları için) Vanilyalı Panna Cotta için; Malzemeler 300 gr krema 2, 5 yaprak jelatin 50 gr toz şeker 1 çay bardağı içme suyu(jelatin için) 1/2 vanilya çubuğu ya da 1 paket vanilya Üzüm çekirdeği yağı (jelatin için) Yapılışı Uygun bir kaseye jelatin yaprakları ikiye bölünüp bırakılır üzerini örtecek kadar su ilave edilip yaklaşık 10 dakika bekletilir. Bu sürede yapraklar yumuşayacaktır. Portakallar güzelce yıkanıp kurulanır ve rendenin ince gözünden rendelenir bir tanesinin suyu sıkılır. Çikolata parçalanır. Uygun bir tencereye
Son Yorumlar