Portakal Çiçekli Muhallebi
Portakal çiçekli muhallebi tarifi Portakal çiçekli muhallebi nasıl yapılır? “Nisanda Adana’da” karnavalı bugün başlıyor:)) TuzEkmekte de portakal çiçeklerinin sadece kokusu ve güzelliğiyle değil damaklarda unutulmayacak tatlar bırakabileceğini görülmesini istedim. Portakal çiçeğinin reçeli, loru, şerbeti derken bir tatlıyla haftayı bitirmek istiyorum. TuzEkmek mutfağı portakal çiçeklerinin kokusuyla Mart ayından beri mutlu oluyor. Bir haftadır da portakal çiçekli yemeklerle misler gibi kokuyor ve Adana karnaval çoşkusunu yaşıyor. Malzemeler 4 su bardağı süt 3 yemek kaşığı buğyday nişastası 1 su bardağı toz şeker 1 yumurta 1 yemek kaşığı kaymak yada 1 çay bardağı krema- kaymak kullandım 1 Türk kahvesi fincanı portakal çiçeği taç yaprakları Yapılışı Portakal çiçeklerinin taç yaprakları temizlenip yıkanır süzülür. Uygun bir tencereye 3 1/2 bardağı süt alınır ve ılıtılır. Tencere ocaktan alınır ve ılık sütün içine portakal çiçekleri atılıp tencerenin kapağı kapatılıp 30 dakika kadar bekletilir. Bu arada bir karıştırma kabına yumurta alınıp güzelce çırpılır üzerine kalan süt ilave edilir ve
Ramazan Geldi Hoş Geldi – Güllaç
Güllaç tarifi Güllaç nasıl yapılır? Kutsal Ramazan ayının yurdumuza huzur ve barış getirmesini dilerim. Geleneksel Türk mutfağının bu aya özgü tatlısını sizlerle paylaşmak istiyorum, sevgiyle kalın. Malzemeler 7 adet güllaç 1, 5 lt süt (azaltılıp çoğaltılabilir) 1,5 su bardağı şeker (azaltılıp çoğaltılabilir) 2 yemek kaşığı gülsuyu 1 su bardağına ceviz (orta irilikte dövülmüş) Yapılışı Orta boy bir tencerede süt şeker ilavesiyle ısıtılır. Kaynar olmasına gerek yok. Güllaç yaprakları döşeyeceğimiz kaba (derinliği olan bir cam tepsi ya da uygun bir tabak olabilir) kepçeyle bir miktar sıcak sütten dökülür. Güllaçlar ikiye ya da dörde kırılır. Bir süt bir güllaç şeklinde sıralanır. Bu sıralamada ben 1,5 güllaç yaprağını sütle ıslattıktan sonra ceviz serpip, tekrar süt, güllaç diye devam ettim, bu arada gül suyunu da ara sıra serptim. İsterseniz süte de katabilirsiniz. Güllaç yaprakları bitene kadar bu işlem sürdürülür ve üzerine bir miktar daha süt dökerek kap bir tepsi ya da uygun bir kapak
Son Yorumlar