Kuru İncir Tatlısı- Lavantalı
Lavantalı kuru incir tatlısı tarifi
Annemin meyve tatlıları muhteşem olur. Ayva ve elma tatlısını bir başka yapar. Çankırı’da kışın yapılan tatlılardan biri de kuru incir tatlısıdır. Annemden gördüğüm şekliyle yaptığım kuru incir tatlısına kendime ait bir dokunuş oldu. Elimde artık azcık kalan, dağlardan toplanan lavanatalar … Kesinlikle fark yarattı, önerilir.
Malzemeler
10 adet kuru incir
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı- silme
İç malzemesi
2/3 su bardağı ceviz ( havanda irice dövülmüş)
1/2 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı lavanta
Yapılışı
İncirler yıkanıp bir kaseye alınır ve üzerini örtecek kadar ılık su ilave edilir. En fazla 30 dakika bekletilir .
Havanda dövülmüş cevizler, toz şeker ve lavantalar karıştırılır.
İncirler elinizle ufak darbelerle gevşetilir ve bal damlayan alt kısmından inciri patlatmadan yavaşça açılır. İçindeki çekirdekleri çıkarmanıza gerek yok.
İncirler cevizli malzeme ile çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur.
Baş kısmını alta getirecek şekilde uygun bir tencereye dizilir. Üzerine toz şeker gezdirilir ve bir dal lavanta bırakılır.
Üzerini geçmeyecek şekilde su ilave edilir.
Önce orta sonrasında kısık ateşte pişirilir. Yaklaşık 1 su bardağı su kullandım bunu birkaç aşamada ilave ettim.
Suyunu çekip sos koyulaşında küçük parçalar halinde tereyağı ilave edilir. Yağın erimesi ve bir iki tıklattıktan sonra ocaktan alınır.
Yağın üzerinde donmasına fırsat vermeden ılık- soğuk arası servis edilir.
Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Hımm. NEFİS OLMUŞ. Lavanta aktarlarda bulunur sanırım. Ellerinize sağlık.
Nursevincim, teşekkür ederim. Lavanta aktarlarda bulunanbilir ama ne kadar taze ve güvenilir olduğu önemlidir. Sevgilerimle…
Daha önce yemiştim bu tatlıdan ama hiç kendim yapmadım daha. Meyve tatlıları gerçekten çok güzel oluyor. Lavanta kokusu da çok ayrı bir hava vermiştir tatlıya. Lavanta ile ben de bir iki tatlı denemesi yapmıştım ama yiyeceklerde alışık olmadığımızdan ilginç gelmişti yiyenlere.
Deniz hanım, teşekkür ederim. Lavanta hem görüntü hem de koku olarak çok sevdiğim bir bitki, mutfakta kullanmamak olmazdı. Sevgilerimle…
Şimdi spordan geldim Sare, yanımda olsa bir tabağı anında bitirirdim herhalde:)
İnciri kuru/taze çok severim ama hiç tatlısını yapmadım. Tarifi çok basit görünüyor, evde bütün malzeme var deneyeceğim hemen. Ellerine sağlık olsun:)
Aslıcım, teşekkür ederim. Spor üstüne de çok güzel gider nefis bir kahveyle… Sevgilerimle…
Ellerinize sağlık. Lavanta en sevdiğim bitkilerden birisi. Tarladaki görüntüsünden tutun da rengi ve kokusuyla da beni cezbediyor. Hepsi çok hoş. Tatlının çok güzel olduğundan eminim. Denemek isterim. Sütlaçta lavanta denemiştim çok güzel olmuştu.
Pembecim, teşekkür ederim. Lavantayı ben de çok beğeniyorum. Sütlaç iyi fikir, teşekkürler. Sevgilerimle…
Çok harika bir tatlı hem hafif hem de enerji verici.Mutlaka deneyeceğim, sizin yaptığınız kadar güzel olur mu bilemiyorum. Sevgilerimle…
Sevalcim, teşekkür ederim. Neden olmasın? Mutfakta ne harikalar yaptığınızın yakın şahidiyiz. Sevgilerimle…
Bende yapıyorum ama lavantalı hiç denememiştim biraz önce balkonum için lavanta siparişi verdim artık ondan kurutup yaparım:)ellerinize sağlık
Sibelcim, teşekkür ederim.
Balkonuzdaki lavantalar hem gözünüzü hem de damaklarınızı mutlu edecektir:))
Sevgilerimle…
incir tatlısı her ne şekilde olursa olsun bayılırım ama lavantalı hiç yememiştim sare hanımcım-ellerinize saglık..İncir üzerine o tatlılıgını kırsın diye tahin döküyorum hoş bir lezzet oluyor bilginize..
Aytopcum, teşekkür ederim. Tahini üzerinde hiç denememiştim iyi ki söylediniz. Ama yakışır. Sevgilerimle…
Sareciğim,
İncir dedin mi akan sular durulur. Yaşı, kurusu pek bi sevilir. Once upon a time ne çok yapardım ben de, hem de aynen böyle. Arada bir de su yerine süt ekleyerek pişirirdim. Lavanta yerine tarçın ilave ederdim. Ama dedim ya geçmiş zamanlarda kaldı hepsi.
Ellerine sağlık, çok güzel olmuş, lavantanın kokusunu içime çekiyorum şu an.
Çok sevgiler,
Işılcım, teşekkür ederim. Ne kadar güzel bir ortam oluşuyor paylaşımlar sayesinde…
Biraz önce bir arkadaşım incir tatlısını tahinle servis ettiğini yazmış siz de sütle pişirdiğinizi yazıyorsunuz. Her ikisini de deneyeceğim. Süt pişerken lezzeti kesinlikle etkiliyordur.
Sevgilerimle…
İncir tatlısında lavanta kokusunun nasıl olacağını merak ettim doğrusu. Hemen denemek istiyorum. Paylaşım için teşekkürler..
Nilgün hanım, teşekkür ederim.
Lavanta bir fark yaratıyor diye düşünüyorum. Umarım beğenirsiniz.
Sevgiler.
Sarecim, lavanta kokusu baskın oldu mu?
Özlemcim, lavanta kokusu baskın olmadı ama lezzeti olumlu anlamda etkiledi. 1 yemek kaşığı kullanmıştım daha fazlası acı yapar diye korkmuştum ama miktar yeterli geldi sanıyorum. Kolaylıklar dilerim, sevgiler.
This sweet figs look delicious and would be such a treat to make and eat. Thanks for sharing the recipe!
Tom, they were all very delicious and finished immediately. Thank you.