Lavantalı Kurabiye
Lavantalı Kurabiye tarifi
Lavantalı Kurabiye nasıl yapılır?
Yılbaşının en fazla kurabiyeler üzerinde bir etkisi olduğunu düşünüyorum. Benim üzerindeki etkisi sürüyor kokulu kurabiyeler yapmaya devam ediyorum.
Şeçkin paylaşımların bulunduğu Cafe Fernando’daki mozaik pastayı gördünüz mü? Eğer cevabınız hayırsa size hemen bakmanızı öneririm.
Mozaik pastanın hikayesinde de okuyacağınız gibi bir kraliyet düğünü için yapılmış. Ben de bizim kraliyet için yaptım. İyi ki yapmışım. Muhteşem.
Kurabiyeler sade olarak da çok lezzetliler, kesinlikle önerilir ama ben içine çok sevdiğim aromatik bir bahçe bitkisinin çiçeklerini ilave ettim. Dayanılır gibi değil ancak denenir.
Yaz sonunda Torosların üzerinde muhteşem bir bahçeden toplandı ve ilave edildi.
Lavantalar kokusunun kalıcılığı, çiçeklerin diriliği ile beni mest etmişti. Buluştular ve karşınızdalar.
Malzemeler
1 su bardağı (140 gram) un
1+1/4 çay kaşığı (5 gram) kabartma tozu
90 gram tereyağı, yumuşamış
1/3 su bardağı (70 gram) pudra şekeri
2 adet büyük boy yumurta sarısı
1 yemek kaşığı lavanta çiçeği
Bir çimdik tuz
Yapılışı
Lavanta çiçekleri pudra şekerinin yarısı ile havanda dövülür. Rondoda da çekebilirsiniz. Daha sonra karışımı eleyin. İri kalmış parçalar çıkarılır.
Kurabiyeler için kullanılacak un, kabartma tozu bir kaba elenir.
Tereyağı ve toz şeker bir karıştırma kabında mikser yardımıyla 2-3 dakika boyunca çırpılır.
Yumurta sarıları, lavantalı şeker ve tuz eklenir ve 3 dakika daha yüksek hızda çırpılır.
Elenmiş un ve kabartma tozunu eklenip mikserin en düşük hızında sadece un parçaları kaybolana kadar,1-2 dakika boyunca karıştırın.
Yağlı kağıtla 16X26 ölçülerinle bir zarf hazırlanır. Ölçü içine alınan hamur kapatılıp üzerinden merdana ile verilen ölçüde eşit kalınlıkta açılır.
15 dakika boyunca buzlukta bekletilir.
Fırın 180 derecede ısıtılır.
Buzluktan çıkarılan hamur eşit ölçüde kesilir. Kesme işlemini hızlı yapmımız gerekmektedir. Kurabiyenin gevrek ve ağızda eriyecek kıvamda olmasını buna biraz da buna borçlu. Aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Kenarları hafif kahverengileşmeye ve altı üstü bronzlaşmaya başladığında ( yaklaşık 10- 15 dakika ) fırından alınır.
Soğuyunca servis yapılır.
Afiyet olsun.
Yarında sizi haftasonu gezintisine çıkaracağım. Nereye mi? Bu lavantaların bahçesine…
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Harika bir tarif ve fotoğraflar. Hikayeli tarifler. Lavanta çiçeği aktarlarda bulunurmu acaba?
denemek isterim
Nursevincim, teşekkür ederim.
Bu lavantalar 1000mt yükseklikte inanılmaz temiz oksijen deposu bir bahçeden toplandı. Kokusunu kaybetmemesi icin bez torbanın icinde, bez torba da bir kutu içinde saklandı. İlk ısırısta acı- tatlı tadıyla vuruyor. Aktarlarda bulmanız mümkün, tazesini almaya gayret etmek lazım.
Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.
Günaydın Sarecim,bu güzellikleri özlemişim.
Lavantanın hoş kokusuyla lezzet birleşince sonucu düşünemiyorum.Ellerine sağlık.
Sevgilerimle mutlu yıllar…
Günaydın Sarecim,
Lavantanın muhteşem kokusuyla lezzet birleşince sonucu düşünemiyorum bile.Sadece yemek istiyorum,ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle mutlu yıllar…
Sevalcım, teşekkür ederim. Lavanta hem goruntusu hem kokusuyla ben hep mest eder. Kurabiyesi de mest etmeye devam etti.
Mutlu yıllar, sevgiler.
Ne kadar değişik ve kokulu kurabiyeler Sarecim ellerine sağlık, lavanta kokusu ile merak ettim kurabiyeleri.
Mutlu yıllar diliyorum canım..
Feraycım, teşekkür ederim. Lavanta cok yakısiyor. Guzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.
Lavantali kurabiyeeeeeeeeeeee!
Sema teyze, karar ver. Lavantali mi yoksa Lebkuchen mi…Çok öpüyorum.
Sarecim,sizin blogunuzda aynen kraliyet blogu gibi.Keyifli ,güzel ve farklı tarifler.Çeşme Lavantalarımdan hazır varken,sabah kalkıp yapacağım.Bu arada cafe fernandoya bende bayılıyorum,ama inan o bisküvileri yapmak zor geldiği için mozaik pastasını henüz deneyemedim. Sevgilerle.
Dilek hanımcım, iltifat ediyorsunuz. Paylaşımlarınızı aynı hazla takip ediyorum.
Bu kurabiyeler o kadar çok yapıldı ki yağlı kağıttan yaptığım zarf hazır duruyor bir zoruma giden ufacık kesmek ama lavantalıları o kadar küçük kesmiyorum.
Çeşme lavantalarını mutlu etmek lazım, değil mi:))
Mutlu bir haftasonu diliyorum, sevgiler.
Hiç denemediğim bir lezzet bu çok beğendim mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık canım nefis olmuşlar. Sevgiler.
Handancım, tesekkür ederim. Begeneceginizi umuyorum. Sevgiler.
lavantalı kurabiye kırk yıl düşünsem aklıma gelmezdi
ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar
Handecim, teşekkür ederim. Sevgiler.
şahanesin Sare, kokusu buralara geldi!
biz yabanisine karabaş otu diyoruz. çayı öksürüğe iyi geliyor. reçeli her şeye iyi geliyor. bu tarifi mutlaka deneyeceğim karabaşla!
Özlemcim, tesekkur ederim. Karabas otunu Anamur pazarında gorup almıstım çayını yapıp ıctık ama recelini dusunmedim. Iyi fikir. Kurabiye sizin ellerinizle bir baska olacaktır, sevgiler.