Marul Tarator tarifi
Adana’lı olan marul tarator, çok lezzetli bir o kadar da iştah açıcı bir salatadır. Marulun olduğu herzaman yapman mümkündür.
Tijen İnaltong‘un ” Tak sepeti koluna” programı için ilimize geldiğinde yaptığımız menüde
bulunmaktaydı. O zaman yemekleri birer birer verme sözünü vermiştim ama araya epey zaman ve pekçok yemek girmiş anlaşılan.
Salatayı orjinal haliyle yaptık arzu edilirse içine 1 avuç irice dövülmüş ceviz de katılabilir. Çok yakışıyor.
Marullar tazeyken yapılması önerilir.
Malzemeler
1 adet orta boy marul
1 su bardağı tahin
1 su bardağı süzme yoğurt+ 2 yemek kaşığı yoğurt
5- 6 diş sarımsak
1 Türk kahvesi fincanı limon suyu- taze sıkılmış
Tuz
Yapılışı
Marul yaprakları yıkanıp süzdürülür.
Marullar incecik kıyılır üzerine silme 1 yemek kaşığı kadar tuz gezdirilir ve beklemeye alınır.
Bu arada mikser kabında tahin, yoğurt krema gibi olasıya çırpılır, kalınlaştığında limon suyu katılıp karıştırılır. Üzerine en son azcık tuz ile dövülmüş krema gibi sarımsaklar ilave edilip sosa yedirilir.
Sulanan ve yumuşayan marullar iyice sıkılır ve tahinli sosa ilave edilip karıştırilır. Tahinli
sosla karıştırlan marullar fotoğrafta görülen kıvamda olmalıdır eğer hala koyu ise içine biraz su ilave edilebilir. Malzemeleri orantılı olarak yedirmeye çalışın lütfen.
Soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Bu arada Tijen hanımın yeni kıtabı ” Her Güne Bir Yemek” kitapçılarda bulabilirsiniz.
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
Elinize sağlık bu şekliyle ben de yapmak isterim çok lezzetli görünüyorlar sevgiler…
Özgencim, teşekkür ederim.
Çok lezzetli oluyor.
Sare’cim ben bu tahinli taratorların hastasıyım. Çok nefis görünüyor. Ellerine sağlık. Sevgiler…
Hasta olunmayacak gibi değil, Pembecim.
Sevgiler.
Elinize sağlık,yarın enis’in mutfağında 🙂
Afiyetle, Enis Özdoğan.
Tahin bu tür taratorlara,mezelere çok yakışıyor.Havalar ısınınca da çok güzel olur,serin serin.Eline sağlık.
Nergizcim, teşekkür ederim.
Kalorisi bol olsa da güzel oluyor gerçekten.
Sevgilerimle…
İlk fırsatta yapacağım,elinize sağlık.Oldukça değişik bir tarifmiş.
Dilekcim, teşekkür ederim.
Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.
elinize sağlık
elinize sağlık cok güzel olmuş
Teşekkürler…
Ellerinize sağlık bu güzellikler için …
Marul taratora bayılırım bende, Filiz hanım.
Bayıldımmm <3 Bayıldımm<3Mutlaka denemeliyim ben bu tarifi:)Ellerine emeğine sağlık..Sevgiler..
Zeynep hanım, teşekkür ederim.
Çok lezzetli bir salata, tam da mevsimi.
Afiyetle…