Mürver Sirkesi

Mürver Sirkesi tarifi

Mürver Sirkesi nasıl yapılır?

 tuzekmek mutfağında öteden beri yapıla gelen bir malzeme.Evin ya da bahçenin uygun yerinde birkaç kavanoz durur. Ama biraz büyüyüp, tatları karıştırmaktan korkmaz olunca meyveyi sebzeyle, çiçeği sebzeyle, baharatla karıştırır oldum. Bunlardan biri de bu ara elime geçen mürverlerle oldu. Ayırdığım çiçeklerle sirkesini yaptım. Şimdi 6 hafta geçip tadını bulmasını bekliyorum. Oh! Misler gibi çiçek kokulu, yaşasın.

Malzemeler 1 kase mürver çiçeği

10 tane karabiber

3- 4 yaprak defne

1 sap taze sarımsak- beyaz kısmı

1 sap taze soğan- beyaz kısmı

ya da 5- 6 tane -soğan- zibek

Elma sirkesi- yeterince

Yapılışı

Mürver çiçekleri tanelenip,  bir iki su incitmeden yıkanıp süzülür. (Topladığım yer güvenilir diye yıkamadım.)

Uygun bir kavanoza ya da şişeye yeşil soğan veya zibek ucu, sarımsak, tane karabiberler ve defne yapraklarının üzerine mürver çiçekleri doldurulur.

Çiçeklerin üzerini örtesiye elma sirkesiyle kapatılıp en az 6 hafta beklemeye alınır.

İstenilen salata veya yemekte kullanılabilir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Tekmil Fava

Tezgahlarda ne var?

Kiraz Sirkesi

Speculaas- speculoos