Dağlara doğru…

Sıcak bir yaz gününde serinlemek için kaçtığımız dağlar bugün karlarla kaplı …

Yukarılara doğru çıkıldığında ulu çam ağaçlarına kavuşabileceğiniz bir dinlenme noktası…

Bahçesinde her çeşit ağacı

çiçeği bulmak mümkün.

ve meyveyi

Sessizliğin hakim olduğu sadece tertemiz bir hava ve müthiş doğa ile başbaşa kalabileceğiniz bir konaklama yeri.

Yazın serinliği yakalayacağınız bölgede kışın da kar görmek mümkün.

Etrafında at binebileceğiniz ve kolayca yürüyüş yapabileceğiniz yollar bulunuyor.

İsterseniz biraz daha uzağa Belemedik İstasyonuna doğru giden yola sapıp

kendinizi tamamen suyun şırıltısına ve müthiş manzaraya bırakabilirsiniz.

Çevrede anıt ağaçlar ve ahşap yayla evleri görmek mümkün.

detaylar..

detaylar

Kurabiyeler buradan lavantalarını alıp sizlere ulaştı. Mutlu bir haftasonu diliyorum.

Lavantalı Kurabiye

Lavantalı Kurabiye tarifi

Lavantalı Kurabiye nasıl yapılır?

Yılbaşının en fazla kurabiyeler üzerinde bir etkisi olduğunu düşünüyorum. Benim üzerindeki etkisi sürüyor kokulu kurabiyeler yapmaya devam ediyorum.

Şeçkin paylaşımların bulunduğu Cafe Fernando’daki mozaik pastayı gördünüz mü? Eğer cevabınız hayırsa size hemen bakmanızı öneririm.

Mozaik pastanın hikayesinde de okuyacağınız gibi bir kraliyet düğünü için yapılmış. Ben de bizim kraliyet için yaptım. İyi ki yapmışım. Muhteşem.

Kurabiyeler sade olarak da çok lezzetliler, kesinlikle önerilir ama ben içine çok sevdiğim aromatik bir bahçe bitkisinin çiçeklerini ilave ettim. Dayanılır gibi değil ancak denenir.

 Yaz sonunda Torosların üzerinde muhteşem bir bahçeden toplandı ve  ilave edildi.

Lavantalar kokusunun kalıcılığı, çiçeklerin diriliği ile beni mest etmişti. Buluştular ve karşınızdalar.

Malzemeler

1 su bardağı (140 gram) un

1+1/4 çay kaşığı (5 gram) kabartma tozu

90 gram tereyağı, yumuşamış

1/3 su bardağı (70 gram) pudra şekeri

2 adet büyük boy yumurta sarısı

1 yemek kaşığı lavanta çiçeği

Bir çimdik tuz

Yapılışı

Lavanta çiçekleri pudra şekerinin yarısı ile havanda dövülür. Rondoda da çekebilirsiniz. Daha sonra karışımı eleyin. İri kalmış parçalar çıkarılır.

Kurabiyeler için kullanılacak un, kabartma tozu bir kaba elenir.

Tereyağı ve toz şeker bir karıştırma kabında mikser yardımıyla 2-3 dakika boyunca çırpılır.

Yumurta sarıları, lavantalı şeker ve tuz eklenir ve 3 dakika daha yüksek hızda çırpılır.

Elenmiş un ve kabartma tozunu eklenip mikserin en düşük hızında sadece un parçaları kaybolana kadar,1-2 dakika boyunca karıştırın.

Yağlı kağıtla 16X26 ölçülerinle bir zarf hazırlanır. Ölçü içine alınan hamur kapatılıp üzerinden merdana ile verilen ölçüde eşit kalınlıkta açılır.

15 dakika boyunca buzlukta bekletilir.

Fırın 180 derecede ısıtılır.

Buzluktan çıkarılan hamur eşit ölçüde kesilir. Kesme işlemini hızlı yapmımız  gerekmektedir. Kurabiyenin gevrek ve ağızda eriyecek kıvamda olmasını buna biraz da buna borçlu. Aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

Kenarları hafif kahverengileşmeye ve altı üstü bronzlaşmaya başladığında ( yaklaşık 10- 15 dakika ) fırından alınır.

Soğuyunca servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yarında sizi haftasonu gezintisine çıkaracağım. Nereye mi? Bu lavantaların bahçesine…

Yeni Yılınız Kutlu Olsun

Bu çiçekleri tanıdınız mı ?