Pelverdi
Pelverdi tarifi
Pelverdi nasıl yapılır?
Unutulmaya yüz tutmuş ama unutulmamalı:))
Pelverdi aslında bir sonbahar lezzeti, niye derseniz? Pekmez kaynatma zamanında pekmezin kaynatıldığı kazanda kalan koyu kısım ziyan edilmeyip o sırada bahçelerde olan özellikle ayva ve zamanın meyveleri elma, armut ve uygun olabilen diğerleri birlikte kaynatılıp pekmezli marmelat yapılırmış.
Kışı yarıladık sayılır evlerimizde olan pekmez ve meyvelerle yapılabilir diye sonbaharı beklemeden sizlerle paylaşmak istedim.
Tamamen doğal ve meyve dolu bir kahvaltılık, bayılacaksınız.
Malzemeler
Ayva
Pekmez koyusu
Su
1 tane yıldız anason ( Geleneksel tarifte yok, benim katkım.)
Yapılışı
Evde olan 2 ayva ve 1 orta boy armutla yaptım. Meyveler yıkanıp kabukları soyulmadan dilimlenip, çekirdek yatakları alınır. Ağırlık pekmez ya da pekmez dibi, bir miktar su ve yıldız anason ile önce orta kaynadıktan sonra kısık ateşte meyveler pişirilir. Suyunu tamamen çekmemesi gerekir.
Pİşen meyveler ister el yardımıyla süzgeç- ezgiden, isterseniz rondodan çekilip koyu marmelat kıvamı aldırılır.
Kavanozlara doldurulup serin bir yerde saklanır.
Kahvaltılarda ya da buna gerek kalmayabilir ama kullanılabilecek tatlı- kurabiye alternatiflerinde değerlendirilir.
Afiyet olsun.
Tarifi ölçülendirmedim. Bulunan malzemeye göre sizler ayarlayabilirsiniz.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Ne varsa eskilerde var. Ben bunu tatlı yerine kaşıklayabilirim 🙂 Ellerinize sağlık, sevgiyle
http://bizimmutfakdan.wordpress.com/
Aysel hanım, teşekkür ederim.
Dediğiniz doğru onlar daha sağlıklı, mevsiminde besleniyorlarmış. Bir de israf yok!
Sevgiler.
Ellerinize sağlık,hiç yapmadım,deniycem,
sevgiler.
Sevil hanım, teşekkür ederim.
Deneyiniz, çok lezzetli üstelikte sağlıklı.
Afiyetle.
Elinize sağlık harika bir tarif bu sevgiler
Özgen hanım, teşekkürler.
Beğenmeniz çok mutlu etti.
Sevgilerimle…