Pişmiş Soğan salatası
Közlenmiş- Pişmiş Soğan salatası
Közlenmiş- Pişmiş Soğan salatası nasıl yapılır?
Soğan salatası Çukurova’nın en çok yapılan ve sevilerek yenilen bir et eşlikçisidir. Bu salata ete yakıştığı gibi balıkla da muhteşem oluyor. Közde pişirilmesi lezzetini bir kat daha artırıyor. Bölgede kışlık için çıkan mor soğanların lezzeti bir başka ama aynı salatayı beyaz soğanla ve eğer mangal imkânınız yoksa fırında da yapabilirsiniz.
Malzemeler
10- 15 adet küçük boy mor soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
Çay kaşığının ucuyla tuz
½ Türk kahvesi fincanı nar ekşisi
½ Türk kahvesi fincanı Sızma zeytinyağı
Yapılışı
Soğanlar ortalarından gelecek şekilde şişlere dizilir.
Mangalda uygun ısıda içi iyice pişene kadar çevirerek pişirilir.
Pişirilen soğanlar mangaldan alındıktan sonra bir süre soğuması için bekletilir.
Soğuyan soğanların dış kabukları güzelce temizlenir.
Soğanların büyüklüğüne göre ikiye yada dörde kesilip uygun bir servis tabağına alınır.
Uygun bir kâsede sos için olan bütün malzemeler karıştırılır ve hazırlanan soğanların üzerine dökülür ve karıştırılır.
Sosu içine çekmesi için bir süre beklettikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun.
Not: Bu salatada özen gösterilmesi gereken nokta temizlenen soğanlar su ile yıkanmamalıdır.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
Hmmm! nefis olmuş bu salata Sareciğim. Çiği, pişmişi farketmez çok severim soğanı zaten. Ama böyle köz kokusu ile herhalde bir başka güzeldir. Yazın mangalın közleri üzerine atıp pişirirdim ama böyle soslu hiç denemedim. İlk fırsatta küçük soğanlar alıp denemeli.
Ellerine sağlık güzel arkadaşım.
Sevgiler,
Işılcım, günaydın. Teşekkür ederim. Pişmiş soğanı çok lezzetli bir lezzet, bu sosla birlikte damakalrı bayram ettiriyorlar:)) Çok sevgiler.
Ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ayrıca çok iştah açıcı olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
Fuat bey, teşekkür ederim. Sağ olunuz. Kolaylıklar dilerim.
öfff Sare abla.. keşke Adana’da falan olsaydım.. hem yaptıklarından yer hemde ders alırdım… tüh!
Nazmiyecim, teşekkürler.Çok uzak değiliz. Ne zaman istersen bir sofra kurarız. Becerikli olduğun bir gerçek. Sevgiler.
Sare hanım nefis olmuş!…
Güler hanım, teşekkür ederim. Sevgiler.
sare hanım, biraz önce lokantada pişmiş sogan salatası yedim çok güzeldi ama sizin salatanızın görüntüsü ve lezzeti daha farklıdır!.
Şahizer hanımcım, teşekkür ederim. Salatanın masaya gelmesinde sizn payınız da pek büyüktür:)) Çok sevgiler.
harika görünüyor valla insanın agzı sulanıyor ellerinize saglık
Dürdane hanım, teşekkür ederim. Fotoğrafı gördükçe ben de yutkunuyorum. Sevgiler.
Bunu mutlaka denemek lazım. Soğanı her türlü çok severim. Küçükken sobaya atardı annem közlerin arasına. Nasıl yerdik 🙂
Böyle soslusunu da çok beğenecektir bizimkiler. Çok hoş bir salata olmuş.
Sevgiler.
Denizcim, teşekkür ederim. Bu salatanın tadını anlatmak mümkün değil, tatmak lazım. Sevgiler.