Portakallı Şekerpare

27.02.2011 | Kategori : Arşiv, Hamur işleri, Kurabiyeler, Son Tarifler, Tatlılar

Portakallı Şekerpare tarifi

Portakallı Şekerpare nasıl yapılır?

Hem davet sofralarında hem de öğle sonrası çay davetlerinde sunabileceğiniz portakal kokulu şekerpareler hem damakları mutlu eder hem de sizi:)

Malzemeler

1 yumurta

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

250 gr erimiş margarin ya da tereyağı (ben tereyağı ile yapıyorum)

1 büyük portakal kabuğu rendesi (ince kalın fark etmez)

1 su bardağı dövülmüş ceviz (çok ince değil)

3 ½ su bardağı un (ben Söke kullanıyorum)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbet için;

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

Yapılışı

Çelik tencerede 3 su bardağı su ve şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatacağınız şerbeti önce harlı, kaynayınca kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatınız. Kıvamı, ben ya kaşıktan kopmadan ağır bir şekilde sicim gibi akmasına göre anlyorum ya da dayanabilirseniz, başparmak tırnağının üstüne damlattığınızda damla dağılmıyorsa olmuş demektir. Şerbet soğumaya bırakılır.

Yoğurma kabınıza erimiş yağ, yumurta, sıvıyağ, yoğurt, portakal kabuğu ve ceviz konup güzelce birbirine yedirilir.

Bir bardak una kabartma tozu ve vanilya ile karıştırıp sıvı malzemeye elenir ve kalan un yavaş yavaş elenerek ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında uygundur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanırken fırın 170 dereceye ısıtılır.

Üzerine yumurta sürmeden yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizilir ısınan fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarttıktan sonra iki dakika bekletip soğumuş şerbete atılır, çok fazla bekletmeden uygun bir kapta bekletip soğuduktan sonra servis yapın.

Biraz koyu renkli olan bu hoş kokulu pareleri beğeneceğinizi umuyorum

Afiyet olsun.

Püf noktası: Ununuz çok ince olmasın, ayrıca kurabiyeler piştikten sonra şerbete üçer, beşerli olarak atın ve çok uzun süre kalmadan süzgeçle çıkartın.