Semizotu Turşusu
Semizotu Turşusu tarifi
Semizotu Turşusu nasıl yapılır?
Kışa hazırlık diye diye turşuya mı sıra geldi diyeceksiniz ama bu turşuyu yazın bahçeden topladığım semizotlarıyle yaptım. Nasıl güzel oldu anlatamam, denemeniz lazım:))
Malzemeler
1 bağ semizotu( bahçeden topladım- tamamen organik)
5- 6 diş sarımsak
3 adet defneyaprağı
10 adet tane karabiber
1 adet acı biber
1 çay kaşığı sarı hardal tohumu
Tuz
Üzüm sirkesi
Su (sirke, su yarı yarıya)
1 lt lik kavanoz
Yapılışı
Semizotlarının kökleri temizlenir ve önce tuzlu suda sonrasında birkaç yemek kaşığı sirke ilaveli suda temizlenene yıkanır.
Yıkanan ve suları süzdürülen semizotları kavanoza doldurulur.
Bir kasede kavanozun alabileceği su ve sirke yarı yarıya bir araya getirlir.
Sulu sirke karışımının üzerine tuz, karabiber taneleri, hardal tohumları ilave edilir ve tuzun erimesi sağlanır.
Kavanozun içindeki semizotlarının üzerine bıçağın sırtıyla hafifçe ezilen sarımsak, defne yaprakları ve acı biber bırakılır.
Sirkeli karışım üzerine dökülür olana kadar serin bir yerde bekletilir.
Yaklaşık bir hafta sonra yenecek hale gelir.
Afiyet olsun.
Not: Semizotu çabuk sinen bir sebze yemek için üzerinden aldığınızda üzerinden biraz alıp araya yenilerini ilave edebilirsiniz.
Genetik bilimciler tarafından mucize bitki olarak ilan edilen semizotunun faydalarını saymakla bitmiyor. Çiğ olarak tüketildiğinde en fazla yarar elde ediliyor.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
ilk kez gördüm:) ilginç geldi doğrusu 🙂 ellerine sağlık ablacım..
hayırlı cumalar..
sevgiler..
Denizcim, teşekkür ederim. Güzel bir haftasonu diliyorum, sevgiler.
semizotunun her halini severim ama turşusunu hiç yemedim,eminim nefistir,ellerine sağlık…
Reyhancım, teşekkür ederim. Sevgiler.
Sarecim,semizotunun yemeğini,salatasını yaparım da turşusunu yemedim ve ilk duydum.Ama içindeki baharatlarla güzel bir lezzet olduğuna inanıyorum.Semizin her türüne varım.Ben de deniycem.Faydalı ve lezzetli bir bitkimiz.Ellerine sağlık canım.
Sevgiler…
Sevalcim, geleneksel olrak yaptığımız turşuların yerini hiç birşey tutatamaz ama değişik lezzetleri de tatmak güzel bir duygu. Teşekkür ederim, sevgiler.
Sare’ciğim,
Ben de semizotunun turşusunu hiç duymamıştım. Çok sık olarak bizim evde de yemeği, salatası, semizotlu bulgur pilavı yapılır.Halen daha semizotları piyasadayken yapmak lazım.
Ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle,
Işılcım, hoş geldiniz. Teşekkür ederim. Çok özledik sizi, tarif ve yazılarınızı… Semizotu turşusunu denemeye değer diye düşündüm, bakalım beğenecek misiniz?
Çok sevgiler.
saray sofralarına yakışır semizin her hali!
kesinlikle denenecektir -ve eminim çok keskin bir aroması olan benim avronyez turşumdan daha mülayim bir tadı var.
Özlemcim, umarım beğeneceksiniz. Avronyez- tadını bilmiyorum- bizim buralarda yetişmiyor herhalde:((Sevgiler.
iyi günler… çok ilginç daha önce hiç duymamıştım semiz otu turşusunu annemle bugün hemen yaptık umarım güzel olur 1 hafta sonra tadıcaz inş 🙂 şimdiden teşekkürler bu güzel tarif için ….
Çiğdem hanım, teşekkürler. Umarım beğenirsiniz. Sevgiler.