Tantuni, künefe ve kerebiç MERSİN, MERSİN
Mersin Mersin
Bayram tatilinde hem dinlendik hem de çevreyi gezdik. Gezimizin Mersin kısmında önce şehir turu vardı, şehir turunu Mersinli olan dostlarımızla yaptık. O gün söylenen en fazla söz ise yediklerimiz karşısında suçluluğumuzu gidermek için “ bugün bayram” idi.
Gezimizin serinleme noktası ise Bekiralanı yaylası oldu, tek kelimeyle muhteşem bir yer. Mersin’de çok kısa sürede şehrin kalabalığından ve sıcağından uzaklaşılabiliniyor. Yayla noktaları şehre çok yakın, az mesafeyle, çok serinliğe ulaşabiliniyor.
Yazımızın başlığında olan tantuni’yegelince; böyle bir şey olmaz diyorsunuz. Etin, baharatın, yufkanın nefaseti eksiksiz birbirini tamamlamış. Bir de ustaların elinden çıkınca hiç doymak istemeyeceğiniz bir lezzet ortaya çıkmış. Bahsettiğim yer “ Memoş”, başkalarının düşüncelerine ve emeklerine saygısızlık etmek istemiyorum ama burası bir numara. Ustaların elline sağlık.
Memoş; küçük bir salon ve tıklım tıklım, tantuni yemek için sırada bekleniyor ve öğleden sonra belli bir saatten sonrada bulamayabilirsiniz.
Birinci dürümü nasıl yediğimizi bilemeden ikincisi de bitince, üzülerek bir yerde durmak lazım dedik
İkinci durak ise Ünlüoğlu- Cici idi. Künefe benim en sevdiğim tatlılardan biridir, burada servis edilen muhteşemdi. Kullanılan malzeme seçkin, şerbet tam kıvamında, altın renginde kızartılmış ve sıcacık servis ediliyor. Denemeniz lazım.
12 ay bulabileceğiniz fakat özellikle Ramazanda daha fazla tüketilen bu içi cevizle, yeşil fıstıkla ve benzeri ile doldurulan irmik ve un ve yağ ile yapılan bu kurabiyelerin bir özelliği çöven otunun şekerle karıştırılmasıyla elde edilen bir köpükle servis edilmesi, birbirlerine çok yakışıyorlar. Kerebiç’ide Has künefe de yedik, kesinlikle denenmelidir.
Bir de yayla yolunda taş kadayıf ve keçi sütünden yapılmış dondurma yedik ki olmaz böyle şey, ama olmuş. Muhteşem.
Gönüllerimizin bayram ettiği gün, midelerimiz ve gözlerimiz de bayram etmişti, paylaşmak istiyorum.
Not: Tantuniyi dürüm halinde çekemedim, üzgünüm.
Yorumlar
Yorum göndermek istiyorsanız, lütfen aşağıdaki formu doldurunuz.
-
KATEGORİLER
-
- Adana
- Adana Yemekleri
- Aperatifler
- Aşlıklar
- Baklagiller
- Başlangıçlar
- Bilecik
- Çankırı Yemekleri
- Ekmekler
- Et-Balık-Tavuk
- Hamur işleri
- İçecekler
- Jöleler
- Kahvaltılıklar
- Kışlıklar
- Peynirler
- Pilav ve Makarnalar
- Reçeller
- Sebze Yemekleri
- Şekerler
- Şerbetler
- Şifalı Bitkiler
- Son Tarifler
- Tatlılar
- Turşular
- Yerimiz Suyumuz
- Zeytinyağlılar
TÜRK DÜNYASI MUTFAĞI
GENEL YORUMLAR
canım, yiyeceklerin hepsi birbirinden ilginç, köpüklü kurabiye çok ilgimi çekti. Bir de künefenin peyniri nasıl da kenarlarından akmış, iz bayıldım inan ki… Çok da uzak, gidemeyiz oraya 🙁 Sevgiler…
Uzak olmanız fena, kimbilir Allah kısmet eder yolunuz düşer, tadarsınız. Sevgiler.
I visited Mersin when I was 12 with my family and loved it! Wish I can go back soon! The food here is amazing the ktayef look mouthwatering
How interesting it is that you have been to Mersin. I also like the unique flavour that’s almost special to that region. It would be a pleasure to visit the places you have been and try cooking together, please let me know if you can fit that around your schedule. As my guest obviously : )
bayıldım hepsine..
Hala Mersini göremedim ne yazıktır ki..
İskenderun tamam da 🙂
Sıra onada gelir diye sevindim bir an !
Sevgili Nunu, inşallah hayırlı bir sebep olurda yolunuz düşer, tadarsınız, sevgiler.
tatlı sevmem ama kerebiçi çok merak ettık dogrusu
Fazla yenmeyebilir ama denenmesi gereken bir tatlı, iyi günler dilerim.
selam ben Aynur
Siztenizi yeni keşfettim güzel lezzetle ve bilgiler paylaşmışsınız elinize sağlık Sare hanım benim en çok ilgimi çeken bu bölüm oldu çünki oraları gezdim gördüm ve bu lezzetleri tatdım şimdi görünce çok özlediğimi farkettim:) en çok da kerebiç tatlısını her neyse size hayırlı günler
sevgiler
Merhaba Aynur hanım, hoşgeldiniz. Güzel sözleriniz için teşekkür ederim. Yurdumuzun dört bir tarafının özlenecek lezzetlerle dolu olması ne güzel.
İyi bir hafta geçirmenizi dliyorum, sevgiler.