Taze İç Bakla Piyazı

Taze İç Bakla Piyazı tarifi

Taze İç Bakla Piyazı nasıl yapılır?

Malzemeler

1 kg bakladan ayıklanıp kalan taneler

1 küçük kırmızı soğan

3 sap taze soğan

1 sap taze sarımsak

5- 6 sap maydanoz

5- 6 sap dereotu

1/2 çay bardağı tahin

1/2 limonun suyu

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Baklanın haşlama suyu- yeterince

2- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon

Zerdeçal

Acı pul biber

Karabiber

Tuz

Yapılışı

Baklalar yıkanıp ayıklanır ve iç baklalar yıkandıktan sonra biraz tuz ilave edilmiş suda,  iç kısmı güzelce pişene kadar haşlanır.

Yeşil soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotu yıkanıp  incecik kıyılır. Kırmızı soğan piyazlık doğranıp yıkanır ve suyu süzülür. Yeşilliklerle birlikte harmanlanır.

Haşlanan baklanın kabukları soyulur. Bir fincan kadarı ayrılıp diğerleri uygun bir kaseye alınır.

Tahine limon suyu az az vererek, çırpıcı ile inceltilmeye başlanır koyulaştığı zaman haşlama suyuyla inceltilir. İçine ayrılan baklalar ilave edilip çırpılmaya devam edilir ve tanelerin parçalanması sağlanır. Bu sosa kalan malzemeler ve ve arzuya göre miktarda baharatlar da ilave edilir.

Hazırlanan sos, bakla ve yeşillik karışımına ilave edilip iyi karıştırılır. Streçlenip bir süre sosu alması için serin bir ortamda en az yarım saat bekletilir.

Uygun bir tabağa alınıp servis yapılır. Balık yemeklerinin yanında rahatlıkla ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not;  Aşağıdaki fotoğraftaki piyaz tahinsiz yapılandır. Tahinlisini ağır bulursanız böylesini de deneyebilirsiniz.

 İyi bir protein kaynağı olan bakla, bir Akdeniz bitkisidir. Lif bakımından çok zengin olan bakla A, C ve potasyum yönünden de kıymetli bir sebze.

Baklanın çiçeğini görmüş müydünüz?